Südtiroler LAGREIN "Janus" |
Allgemeine Informationen: |
Traubensorte | 100% Lagrein |
Beschreibung | ![Südtiroler LAGREIN "Janus"](img/auge.gif) | klar, granatrot mit violetten Reflexen |
![Südtiroler LAGREIN "Janus"](img/nase.gif) | Intensiv, fruchtig, dezente Holznote, Holundermuss, Veilchen, Brombeeren, anhaltend |
![Südtiroler LAGREIN "Janus"](img/mund.gif) | fein, gute Tanninstruktur, harmonisch |
empfohlen zu | ![Südtiroler LAGREIN "Janus"](img/besteck.gif) | reifer Käse, ein Wein, der für sich spricht |
18 °C |
Technische Informationen: |
Weinbau |
Herkunft | St. Oswald – Bozen; klassisches Lagrein-Gebiet; warmes Kleinklima; Tramin und Montan |
Boden | verschiedene Böden |
Erziehungsform | Pergl |
Vinifizierung |
rebeln, maischen, Maischegärung mit Reinzuchthefen im Stahltank, langer Kontakt mit den Schalen, sanftes Überpumpen des Tresterhutes, biologischer Säureabbau, Reifung für mehrere Monate im 500-l-Eichenfass |
Analytische Daten: |
Jahrgang | auf Anfrage |
Alkohol | auf Anfrage |
Säure | auf Anfrage |
Restzucker | auf Anfrage |
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