Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg" |
Allgemeine Informationen: |
| Traubensorte | 100 % Lagrein |
| Beschreibung |  | klar, granatrot mit violetten Reflexen |
 | Intensiv, fruchtig, blumig, Holundermuss, Veilchen, Brombeeren, anhaltend |
 | Kräftig, breit, saftig, harmonisch |
| empfohlen zu |  | Wild und anderen kräftigen Fleischgerichten |
 16 – 18 °C |
Technische Informationen: |
| Weinbau |
| Herkunft | St. Oswald – Bozen; klassisches Lagrein-Gebiet; warmes Kleinklima |
| Boden | Sand-Schotter-Boden |
| Erziehungsform | Pergl |
| Vinifizierung |
| rebeln, maischen, Maischegärung mit Reinzuchthefen im Stahltank, langer Kontakt mit den Schalen, sanftes Überpumpen des Tresterhutes, biologischer Säureabbau, ein Teil reift im 500-l-Tonneaux, der Rest im grossen Eichenfass, Stabilisierung und Filtration |
| Analytische Daten: |
| Jahrgang | auf Anfrage |
| Alkohol | auf Anfrage |
| Säure | auf Anfrage |
| Restzucker | auf Anfrage |
| >> Seite drucken (druckoptimiertes PDF in neuer Seite öffnen) |
 |