Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg" |
Allgemeine Informationen: |
Traubensorte | 100 % Lagrein |
Beschreibung | ![Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg"](img/auge.gif) | klar, granatrot mit violetten Reflexen |
![Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg"](img/nase.gif) | Intensiv, fruchtig, blumig, Holundermuss, Veilchen, Brombeeren, anhaltend |
![Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg"](img/mund.gif) | Kräftig, breit, saftig, harmonisch |
empfohlen zu | ![Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg"](img/besteck.gif) | Wild und anderen kräftigen Fleischgerichten |
16 – 18 °C |
Technische Informationen: |
Weinbau |
Herkunft | St. Oswald – Bozen; klassisches Lagrein-Gebiet; warmes Kleinklima |
Boden | Sand-Schotter-Boden |
Erziehungsform | Pergl |
Vinifizierung |
rebeln, maischen, Maischegärung mit Reinzuchthefen im Stahltank, langer Kontakt mit den Schalen, sanftes Überpumpen des Tresterhutes, biologischer Säureabbau, ein Teil reift im 500-l-Tonneaux, der Rest im grossen Eichenfass, Stabilisierung und Filtration |
Analytische Daten: |
Jahrgang | auf Anfrage |
Alkohol | auf Anfrage |
Säure | auf Anfrage |
Restzucker | auf Anfrage |
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![Hofkellerei Tramin - Südtiroler LAGREIN "Oberpayrsberg"](bilder_weinbriefe/Lagrein_Dunkel.jpg) |