Südtiroler (Alto Adige) BLAUBURGUNDER (Pinot Nero) ROSÉ (rosato) - PINOT ROSÉ "INGUN" |
Informazioni generali: |
| Vitigno | 100 % Blauburgunder – Pinot Nero |
| Caratteristiche |  | cristallino, rosso melograno chiaro con riflessi pink |
 | intenso, fruttato (lampone, Mango, banana), persistente |
 | sapido, secco, buona struttura, equilibrato |
| Abbinamenti |  | antipasti, come aperitivo, con la pizza, vino che accompagna bene le castagne, vino da estate |
 8 – 10 °C |
Technische tecniche: |
| Viticoltura |
| origine | Montan/Montagna - Glen; 450 m.s.l.m.; grandi escursioni termiche tra giorno e notte |
| terreno | ciottoloso – argilloso |
| sistema di allevamento | pergola |
| Vinificazione |
| diraspare, pigiare, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, chiarifica statica, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio INOX con lieviti selezionati, 5 mesi contatto con la feccia fine, stabilizzazione e imbottigliamento |
| Dati analitici: |
| annata | a richiesta |
| alcol | a richiesta |
| acidità | a richiesta |
| zuccheri residui | a richiesta |
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