Südtiroler (Alto Adige) MERLOT "Janus" |
Informazioni generali: |
| Vitigno | 100 % Merlot |
| Caratteristiche |  | limpido, rosso granato scuro |
 | intenso, floreale, mirtillo nero, ciliegia, nota leggera da legno |
 | pieno, forte, tannico, persistente, armonico |
| Abbinamenti |  | con piatti forti di carne e formaggi, un vino che parla per se |
 16 – 18 °C |
Technische tecniche: |
| Viticoltura |
| origine | Tramin/Termeno e Montan/Montagna; 200 rispettivamente 350 m.s.l.m |
| terreno | ciottoloso - argilloso |
| sistema di allevamento | Pergola + Guyot |
| Vinificazione |
| diraspare, pigiare, fermentazione del pigiato con lieviti selezionati in vasca d’acciaio INOX, contatto intenso con le bucce, fermentazione malolattica, affinamento in tonneaux, stabilizzazione e filtrazione, imbottigliamento |
| Dati analitici: |
| annata | a richiesta |
| alcol | a richiesta |
| acidità | a richiesta |
| zuccheri residui | a richiesta |
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