Südtiroler VERNATSCH (Schiava) "Hofnarr" (buffone di corte) |
Informazioni generali: |
| Vitigno | 100 % Vernatsch (Schiava) |
| Caratteristiche |  | cristallino, rosso rubino chiaro |
 | fruttato, floreale, tipico |
 | fresco, leggero, fruttato, gradevole |
| Abbinamenti |  | affettati, Speck, formaggio non stagionato |
 13 – 15 °C |
Technische tecniche: |
| Viticoltura |
| origine | Tramin / Termeno |
| terreno | prevalentemente ciottoloso |
| sistema di allevamento | pergola |
| Vinificazione |
| vinificazione in rosso classica: diraspare, pigiare, fermentazione del pigiato con lieviti selezionati in vasca d’acciaio INOX, travaso, fermentazione malolattica, stabilizzazione e filtrazione, imbottigliamento |
| Dati analitici: |
| annata | a richiesta |
| alcol | a richiesta |
| acidità | a richiesta |
| zuccheri residui | a richiesta |
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